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餐饮油烟净化高空排放应用

文章来源:深圳市亿可达科技发展有限公司人气:653发表时间:2016-05-20

一、餐饮油烟的形成
食物烹饪、加工过程中挥发出来的油脂、有机物及其它加热分解或破裂的产物。是由食用油和食物在高温下经过一系列反应生产的气体、固体和液体混合物,俗称油烟。油烟主要有烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和突变源等有机化合物组成。影响社会公共卫生、对人体的健康也有很大的危害。油烟对人体的肺部和人体的呼吸道有一定的影响;油烟中存在能引起不同生物学效应的细胞遗传毒性物质,表现是致癌性的突变性,降低人体的免疫机能。

二、餐饮油烟废气量计算
根据厨房通风标准设计规范,烹饪厨具上方需安装集烟罩,通风工程排烟量需按照烟罩截面风速0.5-0.7m/s设计。
根据Q=3600V·S
Q:排烟量—m³/h      V:截面风速—m/s      S:集烟截面—㎡
截面风速按0.6设计,即每平方米烟罩截面排烟量为
 Q=3600×0.6×1 =2160 m³/h

三、餐饮油烟治理目标及高空排放要求
1、餐饮油烟治理目标
烟气排放出口符合《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)的排放要求,实现达标排放;

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